Sağlık
PEYNİR YEMEK DEMANS RİSKİNİ AZALTIYOR OLABİLİR
Bu kapsamda Japonya’da Meiji Co. tarafından desteklenen yeni bir çalışma, peynir tüketiminin demans gelişimiyle ilişkisine ışık tuttu. Araştırmada 65 yaş ve üzeri 7.914 kişinin üç yıl boyunca sağlık verileri incelendi. Katılımcıların yarısı haftada en az bir kez peynir tükettiğini belirtirken diğer yarısı hiç tüketmediğini söyledi. Elde edilen veriler, düzenli peynir tüketenlerde demans riskinin daha düşük olduğunu ortaya koydu.
Araştırmacılar, yaş, cinsiyet, gelir ve eğitim düzeyi gibi demans riskini etkileyen değişkenleri hesaba kattı. Ayrıca ikinci bir analizde katılımcıların genel beslenme kalitesi de değerlendirildi. Peynir tüketmeyen grubun genel olarak daha sağlıksız beslendiği görüldü, ancak bu durum hesaba katıldığında bile peynir tüketimi ile daha düşük demans riski arasındaki bağlantı istatistiksel olarak anlamlı kalmaya devam etti. Bu bulgu, ilişkinin yalnızca beslenme kalitesine bağlı olmadığını düşündürüyor.
Peynirin beyin sağlığına nasıl katkı sağlayabileceği konusunda çeşitli hipotezler bulunuyor. Peynir, bilişsel işlevlerde rol oynayan K vitamini, bazı nöroprotektif yağ asitleri ve bağırsak mikrobiyotasını destekleyen faydalı bakteriler içeriyor. Bağırsak sağlığının demans ile bağlantısını gösteren birçok araştırma, bu etkiyi destekler nitelikte. Ayrıca fermente süt ürünlerinin kalp damar sağlığına olumlu etkileri biliniyor; kalp sağlığı da uzun zamandır demans riskinin önemli bir belirleyicisi olarak kabul ediliyor.
Araştırmanın sınırlamaları da bulunuyor. Çalışma gözlemsel olduğu için peynirin gerçekten koruyucu bir etkisi olup olmadığını kesin olarak söylemek mümkün değil. Ancak elde edilen veriler, özellikle peynir tüketiminin düşük olduğu toplumlarda potansiyel olarak anlamlı bir halk sağlığı etkisine sahip olabileceğini düşündürüyor. Araştırmacılar gelecekte peynir türleri, tüketim miktarı ve biyolojik mekanizmalar üzerine daha ayrıntılı çalışmalar planlıyor.
Demans günümüzde dünya çapında 50 milyonun üzerinde insanı etkiliyor ve nüfus yaşlandıkça bu sayının artması bekleniyor. Bu açıdan, küçük bile olsa koruyucu etkileri olan her besin veya alışkanlık halk sağlığı stratejileri için değerli kabul ediliyor. Bu çalışma da peynirin bu alanda dikkate değer bir rol oynayabileceğini gösteriyor.
Kaynak
